Buddha Bowl mit Avocado

Name: Buddha Bowl mit Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Quinoa; 1 reife Avocado; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 kleine Gurke; 1 Karotte; 20g Babyspinat; Mandeln oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Sanft

Ich liebe es, gesunde und leckere Mahlzeiten zuzubereiten, die voller Farben und Aromen sind. Die Buddha Bowl mit Avocado ist mein neuer Favorit! Sie verbindet knackiges Gemüse mit cremiger Avocado und einem herzhaften Dressing, das alles perfekt zusammenbringt. Das Rezept eignet sich ideal für eine schnelle Mittagspause oder als leichtes Abendessen und bringt frische und Vitalität auf den Tisch. Lasst uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Bowl eintauchen und ein gesundes Geschmackserlebnis kreieren!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:22:14.183Z

In meine Küche kommt oft frisches Gemüse, denn ich möchte genau wissen, was in meinen Mahlzeiten steckt. Diese Buddha Bowl mit Avocado ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Zutaten, die mir ein gutes Gefühl geben. Die Kombination aus Quinoa, frischem Gemüse und Avocado sorgt dafür, dass ich mich nach dem Essen energiegeladen fühle.

Ein kleiner Tipp: Wenn ich die Avocado in Scheiben schneide, träufle ich sofort etwas Zitronensaft darüber. Das verhindert, dass sie braun wird, und verleiht der Bowl zusätzlich einen frischen Kick. Ich lade dich ein, das Rezept nachzukochen und deine eigenen Variationen zu probieren!

Warum Sie diese Buddha Bowl lieben werden
Eine harmonische Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Avocado
Vollgepackt mit Nährstoffen und Vitaminen für einen gesunden Lebensstil
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle von Quinoa in der Buddha Bowl

Quinoa ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bietet auch eine einzigartige Textur, die der Buddha Bowl einen nussigen Geschmack verleiht. Durch das Kochen der Quinoa in Salzwasser entsteht eine leicht klebrige, aber dennoch luftige Konsistenz. Achte darauf, die Quinoa vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen, die bei falscher Zubereitung den Geschmack beeinträchtigen können.

Eine gute Technik, um Quinoa perfekt zu garen, ist das Verhältnis von 1 Teil Quinoa zu 2 Teilen Wasser. Lass sie etwa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Achte darauf, nach dem Garen die Quinoa mit einer Gabel aufzulockern, um die luftige Konsistenz zu erhalten.

Gemüsedesign und Variationen

Die Auswahl und das Schneiden des Gemüses spielt eine zentrale Rolle für das visuelle und geschmackliche Erlebnis der Buddha Bowl. Du kannst Paprika, Gurke und Karotte sowohl in Scheiben als auch in Stifte schneiden. Variiere die Größen, um interessante Texturen zu schaffen. Zudem kannst du auch anderes Gemüse wie Zucchini, Radieschen oder Kirschtomaten hinzufügen, je nach Saison oder persönlichem Geschmack.

Für zusätzliche Farbe und Nährstoffe können auch Microgreens oder Rucola als Grundlage verwendet werden. Diese Komponenten fügen nicht nur Vitamine hinzu, sondern steigern auch die Geschmackstiefe und das Aroma der Schale. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deine persönliche Lieblingsmischung.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Herzstück der Buddha Bowl; es vereint alle Zutaten und bringt sie zum Leuchten. Eine gute Idee ist, die Dressing-Zutaten in einem Einmachglas zu vermischen. So kannst du das Dressing gut schütteln und es gleichzeitig für zukünftige Gerichte aufbewahren. Zudem ermöglicht es dir, die Festigkeit der Sauce anzupassen, indem du Mengenverhältnisse von Öl und Säure variierst.

Wenn du nach einer veganen Variante suchst, kannst du den Honig durch Ahornsirup ersetzen. Achte darauf, die Süße sorgfältig abzustimmen, um nicht vom frischen Geschmack des Gemüses abzulenken. Das Dressing kann auch etwas Dijon-Senf oder Knoblauchpulver enthalten, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für die Buddha Bowl

Für die Buddha Bowl:

100g Quinoa
1 reife Avocado
1 Paprika (rot oder gelb)
1 kleine Gurke
1 Karotte
20g Babyspinat
Mandeln oder Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Für das Dressing:

2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Hinweise

Zubereitung

Zubereitungsschritt für Schritt

Quinoa kochen

Die Quinoa gründlich abspülen und nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen. Danach abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Gurke und Karotte in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen, dann das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Bowl anrichten

Die gekochte Quinoa in zwei Schalen aufteilen. Das geschnittene Gemüse und die Avocado* darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Nach Belieben mit Mandeln oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für maximalen Geschmack und Nährstoffgehalt. Variieren Sie die Zutaten je nach Vorlieben oder was Sie gerade zu Hause haben.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Buddha Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep. Koche eine größere Menge Quinoa und bereite das Gemüse im Voraus zu. Du kannst die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen genießen. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, da sie schnell oxidiert und unansehnlich wird.

Das Dressing kann ebenfalls in größeren Mengen zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hast du für die gesamte Woche eine gesunde Lösung parat. Wenn du die Bowl aufwärmst, mach es auf niedriger Hitze, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Diätetische Anpassungen und Substitutionen

Wenn du auf Kohlenhydrate achten möchtest, kannst du die Quinoa durch Blumenkohlreis ersetzen. Er bietet ähnliche Textur und ist kalorienärmer. Dieses Gemüse kann einfach rasch in einem Mixer zerkleinert und kurz angebraten werden, bis es leicht weich, aber dennoch bissfest ist.

Für eine proteinreiche Option kannst du zusätzlich Kichererbsen oder Bohnen unter die Zutaten mischen. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt und machen die Bowl sättigender. Achte darauf, diese vorab gut abzuspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Serviervorschläge und Kombinationen

Eine Buddha Bowl lässt sich wunderbar nach dem persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst geröstete Süßkartoffeln, Feta-Käse oder Hummus hinzufügen, um mehr Abwechslung in die Schale zu bringen. Diese Zutaten sorgen für reichhaltige Aromen und zusätzliche Nährstoffe, die das Gericht erheblich bereichern.

Zum Servieren kannst du frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander obendrauf streuen, um einen frischen Akzent zu setzen. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft vor dem Genuss hebt den Geschmack noch einmal hervor und bringt die Aromen zum Strahlen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können Quinoa durch gekochten Reis ersetzen, allerdings wird der Geschmack und die Nährstoffdichte anders sein.

→ Wie lange haltbar sind die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Avocado separat aufzubewahren, um Oxidation zu verhindern.

→ Kann ich das Dressing vorbereiten und aufbewahren?

Ja, das Dressing lässt sich gut im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche weiteren Zutaten empfehlen Sie für diese Bowl?

Sie können auch Kichererbsen, Feta-Käse, oder verschiedene Nüsse hinzufügen, um die Bowl aufzupeppen.