Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Aromen der Welt

Ich liebe es, bei Grillabenden die perfekten Beilagen zuzubereiten, und gegrillte Champignons mit Knoblauch sind da mein absoluter Favorit. Der zarte Geschmack der Pilze, der durch die krosse Grillhitze verstärkt wird, kombiniert mit dem aromatischen Knoblauch, macht diese Beilage einfach unwiderstehlich. Zudem lassen sie sich schnell zubereiten und passen hervorragend zu vielen Fleisch- oder Gemüsegerichten. Wenn ich sie auf den Grill lege, freue ich mich schon auf den herrlichen Duft, der den Garten erfüllt – der perfekte Auftakt zu einem gemütlichen Abend!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:08.521Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Champignons mit Knoblauch zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie gehen. Die Kombination aus frischen Champignons, hochwertigem Olivenöl und aromatischem Knoblauch ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Ich verwende gerne große, fleischige Champignons, da sie beim Grillen schön saftig bleiben und die Aromen perfekt aufnehmen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Champignons nicht zu lange zu grillen, sonst verlieren sie ihre schöne Konsistenz. Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Pilze auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. So werden sie zu einem absoluten Highlight auf jedem Grillfest!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reicher, erdiger Geschmack der gegrillten Champignons.
Aromatischer Knoblauch, der beim Grillen köstlich karamellisiert.
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten.

Die perfekte Marinade für Champignons

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack der gegrillten Champignons. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Pilze beim Grillen saftig bleiben, während Salz und Pfeffer in die Struktur der Champignons eindringen. Achte darauf, eine hochwertige Olivenöl zu wählen, da es den Gesamteindruck des Gerichts maßgeblich beeinflussen kann. Außerdem kannst du experimentieren, indem du etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügst – das bringt zusätzliche Frische und Komplexität.

Die Marinierzeit von etwa 15 Minuten sollte nicht unterschätzt werden. In dieser Zeit nehmen die Champignons die Aromen des Knoblauchs auf und entwickeln einen intensiven, köstlichen Geschmack. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du sie auch länger marinieren. Eine Marinierzeit von bis zu einer Stunde verstärkt den Geschmack noch weiter, aber achte darauf, die Champignons nicht zu lange in der Marinade zu lassen, da sie sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen und beim Grillen eventuell matschig werden.

Grilltechnik und perfekte Textur

Beim Grillen ist die Temperatur von großer Bedeutung. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, ideally zwischen 180 und 200 Grad Celsius. So gehen die Champignons nicht zu schnell kaputt, sondern garen gleichmäßig und entwickeln eine herrliche goldbraune Kruste. Wende die Pilze regelmäßig, mindestens alle 3-4 Minuten, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Champignons ist das Ankleben an den Grillrosten. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Grillfläche leicht mit etwas Öl zu bestreichen. Alternativ kannst du auch Alufolie oder eine spezielle Grillmatte verwenden, die regelmäßig gereinigt werden kann. Diese helfen, die kleinen Pilze an ihrem Platz zu halten und verhindern, dass sie durch den Grill fallen. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Pilze ihre Saftigkeit behalten, was zu einem zarten Biss führt.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

500 g Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und den Stiel leicht kürzen, damit sie gleichmäßig grillen.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Champignons darin marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Champignons auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pilze auch mit einigen Spritzern Zitronensaft vor dem Servieren beträufeln.

Serviervariationen

Gegrillte Champignons sind äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Steak, Lamm oder einer herzhaften Gemüselasagne. Du kannst sie auch in einen Salat einarbeiten oder auf frisches Brot legen, vielleicht mit etwas Feta oder Ziegenkäse als Topping. Das ergibt eine schnelle und köstliche Vorspeise für Grillpartys oder entspannte Abendessen.

Ein zusätzliches Highlight ist, die gegrillten Champignons mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu servieren. Einfach etwas weiche Butter mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano vermengen und die Butter auf die heißen Champignons geben. Der schmelzende Geschmack der Kräuterbutter verstärkt das Aroma und verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du gegrillte Champignons übrig hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Diese Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Pilze ihre Textur verlieren und matschig werden.

Um die Champignons wieder aufzuwärmen, kannst du sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 5-10 Minuten erhitzen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst austrocknen könnten. Wenn du sie wieder frisch in die ursprüngliche Form bringen möchtest, kannst du auch etwas Olivenöl hinzufügen, um sie wieder saftiger zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Portobello verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Champignons marinieren?

Die Champignons können bis zu 30 Minuten mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Champignons auch im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang backen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Champignons auf?

Übrig gebliebene gegrillte Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.