Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; Spieße ( Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Gemütliche Küche

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine fantastische Möglichkeit, frische Aromen und Gewürze zu kombinieren. Das Marinieren des Hähnchens über Nacht sorgt dafür, dass es unglaublich zart und saftig wird. Darüber hinaus kann man mit verschiedenen Gemüsesorten und Dips experimentieren, um jeden Biss aufregend zu machen. Perfekt für Grillpartys oder Familienessen – diese Spieße sind ein Hit!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:12.544Z

Bei der Zubereitung meiner gegrillten Hähnchenspieße habe ich einige verschiedene Marinaden ausprobiert, um die perfekte Kombination zu finden. Am besten hat mir eine Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern gefallen, da sie dem Fleisch eine frische Note verleiht und es gleichzeitig zart macht. Ich empfehle außerdem, die Spieße auf Holzspießen zu grillen; so bleibt das Hähnchen saftig und man bekommt eine schöne Grillfarbe.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von buntem Gemüse wie Paprika und Zucchini auf den Spießen. Dies sorgt nicht nur für ein tolles Aussehen, sondern hebt auch den Geschmack hervor. Der Kontrast zwischen dem herzhaften Hähnchen und dem süßen Gemüse ist einfach himmlisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftiges Hähnchen mit einer aromatischen Marinade
Vielfältige Variation durch verschiedene Gemüsesorten
Ideal für Grillpartys und Feierlichkeiten

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigen und geschmackvollen Hähnchenspießen. Die Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt nicht nur für eine besondere Frische, sondern hilft auch, das Hähnchen zart zu machen. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht, einziehen zu lassen. So kann das Hähnchen die Aromen vollständig aufnehmen und wird besonders saftig.

Beim Würzen der Marinade ist es wichtig, die Balance zu finden. Paprikapulver sorgt für eine leicht rauchige Note, während Salz und Pfeffer den natürlichen Geschmack des Hähnchens unterstreichen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um deinem Grillgericht eine persönliche Note zu verleihen.

Gemüsewahl und -vorbereitung

Die Wahl des Gemüses kann den Geschmack und die Textur deiner Spieße erheblich beeinflussen. Neben Paprika und Zucchini empfehle ich, auch Auberginen oder Champignons zu probieren. Diese Gemüsearten haben unterschiedliche Garzeiten, was bedeutet, dass du beim Grillen auf eine gleichmäßige Größe der Stücke achten solltest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, idealerweise in Stücke von etwa 3-4 cm. So vermeidest du, dass einige Stücke verkochen, während andere noch roh bleiben. Ich lege Wert darauf, die Zwiebel in Ringe zu schneiden, da sie beim Grillen karamellisieren und eine süßliche Komponente hinzusteuern, die hervorragend mit dem Hähnchen harmoniert.

Zutaten

Für die Marinade und die Spieße benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenspieße

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 TL Paprikapulver
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Spieße ( Holz oder Metall)

Stelle sicher, dass das Hähnchen gut mariniert ist, bevor du mit dem Grillen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die köstlichen Hähnchenspieße zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke und lege sie in eine Schüssel. Mische das Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel und gieße die Marinade über das Hähnchen. Lasse das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse und schneide die Paprika und Zucchini in große Stücke sowie die Zwiebel in Ringe. Das Gemüse sollte ähnlich groß sein wie die Hähnchenstücke.

Spieße zusammenstellen

Jetzt wird es kreativ! Stecke die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Heize den Grill vor und lege die Spieße auf den Grillrost. Grillen Sie sie für etwa 10-15 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht knusprig ist.

Servieren

Nehme die Spieße vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Serviere sie warm mit einem Dip deiner Wahl oder einem frischen Salat.

Jetzt sind deine gegrillten Hähnchenspieße bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Spieße mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren.

Serviervorschläge

Die Hähnchenspieße sind äußerst vielseitig und können mit verschiedenen Dips serviert werden. Ein Tzatziki aus Joghurt, Gurke und Knoblauch passt hervorragend als erfrischender Begleiter. Alternativ empfehle ich, die Spieße mit einer scharfen Chilisauce zu kombinieren, um einen würzigen Kick zu erzielen.

Um das Gericht abzurunden, serviere die Spieße auf einem Bett aus frischem Salat oder mit einem Quinoa-Salat. Das fügt nicht nur eine gesunde Komponente hinzu, sondern sorgt auch für eine schöne Farbvielfalt auf dem Teller.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Grillen Hähnchenspieße übrig bleiben, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Ein luftdichter Behälter sorgt dafür, dass sie frisch bleiben und Aromen nicht verlieren. Die Reste sind ideal für ein schnelles Mittagessen und können einfach erwärmt oder kalt in einem Salat genossen werden.

Wenn du die Spieße länger aufbewahren möchtest, empfehle ich das Einfrieren. Wickel sie dafür gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie aufzutauen, einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C grillen, dafür 20-25 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Spieße marinieren?

Ich empfehle, die Spieße mindestens 30 Minuten zu marinieren, aber du kannst sie auch über Nacht im Kühlschrank lassen.

→ Welche Beilagen passen zu den Spießen?

Geeignete Beilagen sind Reis, ein frischer Salat oder ein würziger Kartoffelsalat.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst auch Schweinefleisch oder Tofu verwenden, dabei die Marinierzeit anpassen.