Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili-Flocken; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Sanft

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, besonders wenn sie mit feurigen Chili-Flocken verfeinert wird. Diese köstliche Komposition aus frischer Butter und aromatischen Kräutern bringt nicht nur meine Gerichte auf ein neues Level, sondern ist auch eine großartige Beilage für Brot und Grillgerichte. Es ist schnell gemacht und ich kann die Kälte des Kühlschranks in ein paar Minuten in einen würzigen Geschmack verwandeln, der jeden begeistert. Diese Kräuterbutter wird zum Star meines nächsten BBQs und sorgt für viele begeisterte Gesichter!

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T12:57:37.809Z

Als ich das erste Mal selbst Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, köstliche Aromen in meine Gerichte zu bringen. Die Kombination aus frischen Kräutern und Chili-Flocken hat mich sofort überzeugt.

Mein Geheimtipp ist, die Kräuter immer frisch zu verwenden, um die intensivsten Aromen zu erzielen. Auch wenn du getrocknete Kräuter verwenden kannst, wird das Geschmackserlebnis mit frischen Kräutern einfach unübertroffen sein.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Pikante Schärfe durch Chili-Flocken
Frische Kräuter, die jedem Gericht Leben einhauchen
Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig

Die perfekte Butterbasis

Die Auswahl einer hochwertigen Butter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Ich empfehle, eine ungesalzene Butter zu verwenden, damit Sie die Kontrolle über den Salzgehalt behalten können. Weiche Butter lässt sich leichter vermengen, wodurch die Kräuter und Gewürze optimal in die Mischung integriert werden. Am besten lassen Sie die Butter etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, damit sie schön cremig wird.

Eine perfekte Konsistenz der Kräuterbutter erreichen Sie, wenn die Mischung glatt und gut verbunden ist. Rühren Sie mit einer Gabel oder einem Handrührgerät, bis sie glänzend und leicht locker ist. So entsteht eine luftige Textur, die beim Auftragen auf Brot oder Grillgut wunderbar schmilzt und sich verteilt.

Zubereitungsmethoden und Varianten

Für eine abgerundete Aromatik können Sie zusätzlich auch andere frische Kräuter verwenden. Versuch es mit Basilikum oder Thymian – beide verleihen Ihrer Butter eine interessante Note. Auch ein Spritzer frischer Zitronensaft kann die Geschmäcker intensivieren und der Kräuterbutter eine erfrischende Note verleihen. Diese Ergänzungen bieten eine großartige Möglichkeit, die Kräuterbutter an verschiedene Gerichte anzupassen.

Wenn Sie die Kräuterbutter für eine längere Zeit aufbewahren möchten, nehmen Sie ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie die Butter zu einer Rolle. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So behalten Sie den vollen Geschmack, und die Butter hält sich problemlos bis zu drei Monate. Zum Servieren schneiden Sie einfach eine Scheibe ab und lassen sie kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

200 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili-Flocken
Salz nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter gut weich ist, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Chili hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und die Chili-Flocken zur Butter geben und gut vermischen.

Abschmecken

Mit Salz abschmecken und gut umrühren, um die Aromen zu vereinen.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Die Butter kann jetzt auf Brot, Grillfleisch oder Gemüse serviert werden!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Kräuter und die Chili-Flocken vor der Verwendung leicht rösten.

Servieren und Genießen

Die Kräuterbutter kann auf viele Arten serviert werden. Sie ist eine hervorragende Beilage zu frisch gebackenem Brot oder Baguette. Ideal ist es, die Butter auf die warmen Brotscheiben zu streichen, sodass sie sofort schmilzt und die Aromen freisetzt. Auch gegrilltes Fleisch oder Gemüse profitieren enorm von einem Klecks Kräuterbutter, der beim Servieren daraufgegeben wird.

Eine kreative Idee ist es, die Kräuterbutter auch in der Küche weiter zu verwenden, etwa um Saucen oder Pasta zu verfeinern. Einfach einen Löffel der weichen Rolle in eine heiße Pfanne geben, um eine aromatische Basis für Saucen zu schaffen. Mit etwas Sahne und einer Prise Parmesan entsteht in wenigen Minuten eine köstliche Sauce!

Wahre Schärfe erleben

Die Menge der Chili-Flocken kann je nach Vorliebe angepasst werden. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Chili-Flocken hinzu oder verwenden Sie frische, gehackte Chilis. Beachten Sie jedoch, dass die Schärfe mit der Zeit nach dem Kühlen intensiver wird. Eine kleine Menge reicht oftmals schon aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen und gleichzeitig die frischen Kräuternoten hervorzuheben.

Wenn Sie feststellen, dass die Kombination zu scharf für Ihren Geschmack ist, können Sie die Schärfe ausgleichen, indem Sie ein wenig mehr Butter oder frische Kräuter hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für einen milderen Geschmack, sondern verbessert auch die Textur der Gesamtmischung. So können Sie die perfekte Balance für Ihre individuellen Vorlieben finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Du kannst sie in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren. Basilikum oder Thymian eignen sich auch sehr gut.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter kann auf frisch gebackenem Brot, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar über Pasta verwendet werden.