Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Kräuter der Provence)

Hervorgehoben unter: Frisch & Sanft

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu kreieren, die gleichzeitig lecker und nahrhaft sind. Diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchenfleisch. In nur 30 Minuten bringe ich ein schmackhaftes Essen auf den Tisch, das ideal für eine ausgewogene Ernährung ist. Ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen, ich greife immer wieder gerne zu diesem Rezept.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:12.533Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Gemüsepfanne zubereitet habe, war ich begeistert von den leuchtenden Farben der frischen Zutaten. Das Kochen mit so viel Gemüse bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen auf den Teller. Ich habe besonders auf die Auswahl der Gewürze geachtet, die dem Gericht eine angenehme Würze verleihen, ohne es zu überladen.

Ich fand heraus, dass die Kombination aus gebratenem Hähnchen und knackigem Gemüse eine großartige Möglichkeit ist, um die täglichen Nährstoffe aufzunehmen, ohne sich schwer zu fühlen. Ein kleiner Tipp: Anstatt das Gemüse zu dämpfen, brate ich es leicht an, um den natürlichen Geschmack und die Textur zu bewahren. So bleibt das Gericht frisch und ansprechend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse kombiniert mit zartem Hähnchen für eine ausgewogene Mahlzeit
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für stressige Wochentage
Würzige Aromen, die die Geschmacksknospen erfreuen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Gemüsepfanne. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und verleiht dem Gericht Saftigkeit. Achten Sie darauf, hochwertiges Fleisch zu wählen, das frei von Sehnen ist. Das Gemüse sollte knackig und farbenfroh sein; versuchen Sie, saisonale Produkte zu verwenden, um den besten Geschmack zu erreichen. Beispielsweise eignet sich frisch gepflückter Brokkoli besser als gefrorener, da er beim Kochen mehr Aroma entfaltet.

Zwiebeln und Knoblauch sind unverzichtbare Aromaträger in diesem Rezept. Das Anbraten dieser Zutaten zu Beginn sorgt für einen köstlichen Duft und legt die Grundlage für die Aromen des gesamten Gerichts. Verwenden Sie frische Knoblauchzehen, die weniger bitter schmecken als getrocknete Varianten. Zwiebeln können auch variieren; rote Zwiebeln bieten eine milde Süße, während gelbe Zwiebeln einen kräftigeren Geschmack liefern.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie das Öl hinzufügen. Dies verhindert, dass das Hähnchen anhaftet und sorgt für eine optimale Bräunung. Ich empfehle eine mittelhohe Hitze, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen. Wenn die Hähnchenwürfel goldbraun sind, entfernen Sie sie kurzfristig aus der Pfanne, um ein Übergaren zu vermeiden.

Das Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Bei der Zucchini ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen, da sie schnell matschig werden kann. Halten Sie sie in Scheiben von etwa 1 cm Dicke, um die perfekte Bissfestigkeit zu erzielen. Außerdem verbirgt sich in der Zugabe von Gewürzen während des Kochens der Schlüssel zu einem harmonischen Geschmacksprofil – experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihrem persönlichen Gusto gerecht zu werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Gemüsepfanne benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Kräuter der Provence)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz an. Geben Sie dann das restliche Gemüse – Paprika, Zucchini und Brokkoli – in die Pfanne.

Weiter kochen

Braten Sie das Gemüse unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten, bis es bissfest ist. Geben Sie je nach Wunsch Gewürze hinzu.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und kalorienarme Mahlzeit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison für noch mehr Vielfalt.

Aufbewahrung und Meal Prep

Diese kalorienarme Gemüsepfanne kann hervorragend vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht zu weich wird, empfehlen sich langsames Erhitzen in der Mikrowelle oder das Erwärmen in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe.

Wenn Sie planen, diese Mahlzeit zu vervielfältigen, ist es sehr einfach, die Zutaten zu skalieren. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Mengen und bereiten Sie alles in einer größeren Pfanne zu. Achten Sie dabei darauf, das Hähnchen in Portionen zu garen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Variationen und kreative Ideen

Diese Gemüsepfanne ist sehr anpassungsfähig, also scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Karotten, grüne Bohnen oder Spinat können eine köstliche Ergänzung sein. Sie können auch verschiedene Proteine wie Tofu oder Garnelen verwenden, um das Gericht vegetarisch oder meeresfrüchtelastig zu gestalten.

Um das Gericht noch sättigender zu machen, können Sie es über Reis oder Quinoa servieren. Dies fügt eine gesunde Kohlenhydratquelle hinzu und macht die Mahlzeit noch nahrhafter. Alternativ können Sie einen Klecks griechischen Joghurt oder eine Avocadohälfte als zusätzliche Garnitur verwenden – sie sorgen für eine cremige Textur und verstärken den Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh als Proteinquelle verwenden.

→ Wie lange hält sich die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Sie hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, das Gemüse kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, ready to cook.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Eine Portion Reis oder Quinoa harmoniert hervorragend mit dieser Gemüsepfanne.