Vegetarisches Fast Food zuhause

Name: Vegetarisches Fast Food zuhause
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 100g Semmelbrösel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Salatblätter, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben zum Servieren; 200g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Küche

Entdecken Sie, wie einfach es ist, köstliches vegetarisches Fast Food in den eigenen vier Wänden zuzubereiten.

Erstellt von

Kira Landgraf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:58:17.690Z

Dieses Rezept für vegetarisches Fast Food vereint gesunde Zutaten mit dem Genuss von klassischen Fast-Food-Gerichten. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige Zutaten, die nach Belieben angepasst werden können
Herzhafter Geschmack, der jeden überzeugen wird
Gesunde Alternative zu herkömmlichem Fast Food

Die Vorteile von vegetarischem Fast Food

Vegetarisches Fast Food bietet eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fast Food Gerichten. Es ist nicht nur weniger fettig, sondern enthält auch eine Vielzahl an Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Durch die Verwendung von Hülsenfrüchten, Gemüse und Vollkornprodukten stellen Sie sicher, dass Ihr Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird.

Ein weiterer Vorteil ist die Anpassungsfähigkeit der Zutaten. Ob Sie es schärfer oder milder mögen, Sie können die Gewürze und Beilagen ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Das gibt Ihnen die Freiheit, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren und Ihre eigenen Lieblingskombinationen zu kreieren.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. Innerhalb von 30 Minuten können Sie Ihre eigenen köstlichen Burger zubereiten. Dies macht es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine leckere Mahlzeit am Wochenende mit Freunden und Familie.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was es auch für Anfänger leicht macht, leckere vegetarische Burger zu kreieren. Mit nur wenigen Schritten und einfach zu beschaffenden Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Perfekte Kombinationen für Ihre Burger

Die Kichererbsen-Patties sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Neben den klassischen Salatblättern, Tomaten und Gurken können Sie auch Avocado, eingelegte Jalapeños oder sogar eine scharfe Salsa hinzufügen, um den Burger aufzupeppen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder veganen Käsealternativen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Das richtige Brötchen ist ebenfalls entscheidend; wählen Sie zwischen Vollkornbrötchen, Sesambrötchen oder sogar glutenfreien Varianten, um Ihre Burger zu verfeinern.

Zutaten

Für die Burger:

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
100g Semmelbrösel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Salatblätter, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben zum Servieren

Für die Sauce:

200g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

Burgermasse zubereiten

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Patties formen

Aus der Kichererbsenmasse 4 gleich große Patties formen. Diese auf einen Teller legen und für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Patties braten

Eine Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Honig und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben mit Salat, Tomaten, Gurken und den Kichererbsen-Patties belegen. Mit der Sauce servieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Burger mit einer Beilage aus Süßkartoffelpommes für ein komplettes Gericht.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kichererbsen auch selbst kochen? Ja, Sie können trockene Kichererbsen verwenden, die Sie über Nacht einweichen und dann kochen. Dies kann eine noch frischere Basis für Ihre Patties bieten und Ihnen die Kontrolle über den Garprozess geben.

Sind die Patties auch für Veganer geeignet? Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind pflanzlich, sodass die Patties eine großartige Option für Veganer sind. Achten Sie darauf, auch für die Sauce vegane Alternativen zu verwenden, wenn nötig.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Kichererbsen-Patties lassen sich hervorragend aufbewahren. Sie können die ungebratenen Patties in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. So haben Sie immer eine schnelle Option zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Bereits gebratene Patties können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Einfach kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen, und Sie haben schnell ein köstliches Gericht.

Nährstoffreiche Variationen

Fühlen Sie sich frei, die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen oder Linsen zu ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker und Nährstoffe zu integrieren. Jede Variante bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.

Zusätzlich können Sie geriebenes Gemüse wie Karotten oder Zucchini in die Patties einarbeiten, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und eine saftige Textur zu erzielen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Patties vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Kann ich die Sauce variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

→ Sind die Burger glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Brötchen verwenden, sind die Burger glutenfrei.

→ Wie kann ich die Burger vegan machen?

Ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative.